Kue yang bernama kue pastel ini merupakan kue yang fleksibel mau dibuat sebagai gue Chinese pastel kering maupun kue pastel basah pun juga enak, hal ini juga tergantung terhadap isi dari kue tersebut dan juga cara memasaknya.
Apabila kue Ini diisi dengan sayuran maupun telur bisa membuat pastel basah, namun jika anda ingin membuat kue kering pastel biasanya diisi dengan apapun dan digoreng sampai kering, tentang isi kue pastel tersebut pada umumnya pastel ini diisi bihun, ayam, telur dan juga wortel, bisa juga diisi dengan kentang, daging, sayuran, tomat tergantung juga variasi yang disukai oleh pembuat.
Biasanya Makanan ini sangat digemari oleh anak-anak, selain itu pastel juga sangat bergizi, apabila dilihat dari isinya biasanya untuk membuat pastel ini ada tiga tahapan yaitu membuat isi, membuat kulit, namun kali ini kami akan memberikan yang ketiga yaitu saos.
Anda boleh membuatnya atau tidak untuk membuat kulit, anda bisa membeli yang sudah siap pakai apabila anda merasa ribet.
Bahan-bahan dan bumbu untuk membuat pastel kering :
minyak untuk menggoreng.
Bahan-bahan untuk membuat kulit kue pastel kering :
· 3 sendok makan margarin
· 4 Kg terigu biasa ataupun terigu yang memiliki protein sedang
· 1 butir telur
· 60 ml air
· ½ sendok teh garam
Bahan untuk isi kue pastel kering :
· 3 butir telur rebus masing-masing dibagi menjadi empat bagian
· satu buah wortel dipotong kecil-kecil kemudian diparut kasar
· ¼ kg bihun kemudian disiram terlebih dahulu menggunakan air panas kemudian ditiriskan
· ½ dada ayam fillet yang sudah direbus kemudian disusun terlebih dahulu
· ½ sendok teh gula pasir
· ¼ sendok teh merica bubuk
· ¾ sendok makan garam
Bumbu yang dihaluskan untuk membuat kue pastel kering :
· 6 siung bawang putih
· 7 buah bawang merah
Untuk membuat saus :
· 1 sendok makan sambal Belibis
· 2 sendok makan sambal bangkok
· 1 sendok makan air matang
Langkah-langkah untuk membuat kue pastel kering :
1. Yang pertama membuat isi terlebih dahulu, Anda bisa memanaskan minyak sebentar kemudian tumis bumbu yang sudah dihaluskan.
2. Jika sudah muncul aroma harum dari tumisan tersebut Anda bisa memasukkan ayam yang sudah disuwir-suwir.
3. Tambahkan wortel aduk hingga wortel tersebut menjadi setengah layu.
4. Jika sudah anda bisa menambahkan gula, garam, merica dan masak bahan tersebut sehingga semua matang dan tercampur rata, apabila Anda ingin mengangkat masakan tersebut.
5. Masukkan bihun, aduk sampai bahan tercampur rata.
6. Letakkan bahan isi tersebut ke dalam wadah yang anda siapkan.
7. Langkah kedua yaitu untuk membuat kulit kue pastel kering tersebut caranya siapkan wadah terlebih dahulu untuk tempat mengocok telur sebentar.
8. Jika sudah mengocok telur Anda bisa menambahkan semua bahan kulit yang sudah disediakan seperti margarin, terigu, telur, garam dan juga air, aduk bahan tersebut sampai semua bahan tercampur rata.
9. Bentuk adonan tersebut menjadi tipis menggunakan gilingan mie menjadi tebal jika sudah anda bisa menggilingnya lagi sampai ketemu adonan yang paling tipi, kira-kira hingga 5 kali.
10. Cetak adonan tersebut menggunakan cetakan kue pastel yang menggunakan gilingan kayu.
11. Usahakan agar adonan tersebut latar dan juga beber.
12. Apabila pembuatan kulit pastel tersebut sudah selesai Anda bisa memasukkan isi yang sudah ditumis tadi ke dalam kulit pastel tersebut.
13. Jangan lupa untuk menambahkan sepotong telur dan lipat tapinya.
14. Goreng adonan kue pastel kering yang pertama Anda bisa menyediakan wajan dan memanaskan minyak goreng diatasnya.
15. Setelah itu Panaskan minyak goreng sampai benar-benar panas.
16. Jika sudah benar-benar panas Anda bisa mematikan kompor.
17. Lalu masukkan pastel tersebut dan diaduk-aduk.
18. Jika sudah anda bisa menyalakan kompor kembali menggunakan api yang kecil.
19. Goreng pastel tersebut sampai matang, angkat dan diamkan hingga hangat.
20. Sajikan dengan saus.
Nikmati bersama orang-orang terdekat anda.
kesukaankuu iniii pasteeeelllll
ReplyDelete